sunnuntai 14. syyskuuta 2014

Kesäkurpitsa-sitruunahillo

Kasvimaa on työntänyt niin paljon kesäkurpitsoita, että etsiskelin netistä, mitä niistä voisi tehdä muuta kuin ruokaa. Keski-Suomalaisen sivuilta löytyi ohje kesäkurpitsa-sitruunahillolle, joten kokeilinpa sitä. Hyvältä maistuu. Mutta varoitanpa, että kesäkurpitsat palaa herkästi kattilan pohjaan, joten kannattaa käyttää mietoa lämpötilaa tai vahtia kattilaa. Nimim. "eka satsi roskikseen".

1 kg kesäkurpitsaa
3 sitruunaa
1/2 kg hillosokeria
1/2 dl vettä
Poista kesäkurpitsasta siemenet ja kuori kesäkurpitsa, jos kuoret ovat kovat. Kuutioi kesäkurpitsan malto.
Lirauta kattilan pohjalle puoli desiä vettä, jotta kesäkurpitsat eivät pala pohjaan. Höyryttele kesäkurpitsoita kannen alla 10-15 minuuttia.
Valuta kertynyt neste pois lävikössä, jotta hillosta tulee kiinteämpää. Soseuta kurpitsa sauvasekoittimella.
Pese yksi sitruunoista huolellisesti ja raasta sen kuori. Purista sitruunoista mehut.
Lisää kurpitsasoseeseen hillosokeri ja sitruunoiden mehut. Keitä hilloa 10 minuuttia ja lisää raastettu sitruuna. Kiehauta hillo, anna sen jäähtyä puolisen tuntia ja tölkitä puhtaisiin astioihin. Valmista hilloa tulee noin litra.
 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti