lauantai 26. huhtikuuta 2014

Pääsiäinen 2014

Pöytä katettuna


Marinoitua porsaanfileetä ja saaristolaisleipää (valmiista leipäaineksista)

Munanpuolikkaita ja lohimoussea


Mango-aura-broileri


Salaattia laktoosittomalla fetalla, viinirypäleillä, tomaatilla ja kurkulla. 

Valkosipuliperunoista, hunajaisista uunijuureksista tai sitruuna-parmesaaniparsasta en tullut ottaneeksi kuvia.

Liivatteeton hyytelökakku (vegegel), kostutettu sitruunakakku ja rahkapullia.

Lohimoussea ja kananmunia

Pääsiäisen munanpuolikkaiden päällä uunilohta ranskankermalla, sitruunanmehulla ja pippurilla. Jämäruokaa pitkänperjantain lohesta. :)

Marinoitua porsaanfilettä

Pääsiäisen aterialla meillä oli kylmänä tarjottavaa porsaanfilettä. Toiseen marinadiin tuli
1 sitruunan kuori ja mehu, 1 rkl tuoretta rosmariinia, 1 valkosipulin kynsi, 3/4 fl oliiviöljyä, 1 tl suolaa. Toisessa oli valkoviinietikkaa, sinappia, suolaa, pippuria, tuoretta timjamia.

Fileistä paistoin ensin pannulla pinnat kiinni jonka jälkeen uunissa 125 asteessa. Kun sisälämpötila on n. 68-70 astetta, otetaan pois uunista ja kääritään folioon pariksi kymmeneksi minuutiksi. Tämän jälkeen leikkasin fileen n. puolen sentin siivuiksi ja valelin marinadilla. Annetaan maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.