lauantai 20. marraskuuta 2010

Karpalopiparit






Löysin jostain vanhasta lehtileikkeestä mielenkiintoisen ja helpon korinttipikkuleipäohjeen. Tässä ohje niinkuin minä sen tein, eli korinttien tilalla kuivattuja karpaloita.


200 g margariinia

3 dl fariinisokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

100 g kuivattuja karpaloita



Sekoita margariini ja fariinisokeri kuohkeaksi. Lisää muna ja jatka sekoittamista. Sekoita kuivat aineet ja pieneksi saksitut karpalot keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita sileäksi. Pane taikina kelmun sisään muovipussiin ja laita jääkaappiin ainakin 5 tunniksi. Leivo taikinasta pyöreitä tankoja, joiden halkaisija on n. 3 cm. Leikkaa tangot viipaleiksi leivinpaperin päälle pellille. Paista uunin keskiosassa 175 asteen lämmössä n. 8 minuuttia.


Pikkuleivät olivat hyviä ja mukavan pehmoisia.

Sitrusmuffinssit






Sitruuna on, kuten saattaa huomata, lempimakuni. Tein eilen makean nälkääni sitruunamuffinsseja. Ohje on suoraan Kaarina Roinisen "Kaarinan parhaat" -kirjasta.


Sitrusmuffinssit


150 g margariinia

1,5 dl sokeria

2 munaa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 sitruunan kuori raastettuna

1 rkl sitruunmehua (laitoin itse enemmän)

1 dl kermaa


Kuorrutus

sitruunanmehua ja tomusokeria


Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen rasva-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan sitruunan raastetun kuoren, mehun sekä kerman kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 12-15 minuuttia. Levitä jäähtyneiden leivonnaisten pinnalle tomusokerikuorrutus. (Itse en malttanut odottaa muffinssien jäähtymistä, vaan levitin kuorrutuksen miltei heti.)




Sitruuna-jogurttijäätelö






Kokeilin ensimmäistä kertaa, miten onnistuisi itse tehty jäätelö ilman jäätelökonetta. Hyvin onnistui.Hymy Resepti on Ruokasuosikit -sarjan kirjasta "Kasvisruoat"


Jogurtti-sitruunajäätelö


2 sitruunaa

6,25 dl kreikkalaista jogurttia

1,5 dl kuohukermaa

100 g hienoa sokeria



Purista sitruunoista mehu - tarvitset 6 rkl. Pane sitruunamehu, jogurtti, kerma ja sokeri kulhoon ja sekoita hyvin. Pakasta seosta ilman kantta pakasterasiassa 1-2 tuntia tai kunnes se alkaa kovettua reunoista. Kumoa seos kulhoon ja sekoita haarukalla tai yleiskoneella tasaiseksi. Pane jäätelö takaisin pakastimeen 2-3 tunniksi tai kunnes se on kovaa. Jos säilytät jäätelöä pitkään, peitä astia kannella.


Itse laitoin sitruunaa ja sokeria maun mukaan ja sekoittelin vielä varmuuden vuoksi useampaan kertaan jäätymisen aikana vatkaimella. Tosi hyvää tuli, mutta sulaa kyllä nopeammin kuin kaupan jäätelö.