tiistai 21. syyskuuta 2010

Omenapullia






Näihin laitoin omenien alle tukoisaa vaniljakiisseliä (Ekströms vaniljakastike vähemmällä nestemäärällä) ja omenien päälle omenamarmeladia ja kanelia. Pullat  on munattomia.

Kookosomenatorttu




Tämäkin on niitä leipomuksia, jotka maistuu paremmalta kuin mille näyttää. Ohje on jostain vanhasta lehtileikkeestä - mahdollisesti Kotiliedestä.



100 g leivinmargariinia

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia


Täyte:

3-6 omenaa kuutioina



Päälle:

75 g margariinia

3/4 dl sokeri

2 dl kookoshiutaleita

2 tl vaniljasokeria

1 rkl vehnäjauhoja

1/2 dl rusinoita

1 muna


Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää vähitellen munat ja jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen ja kanelin. Levitä taikina voideltuun irtopohjavuokaan (itse laitan vuoan pohjalle leivinpaperin). Kypsennä pohjaa 10-15 min.


Päällystä taikinapinta omenakuutioilla. Sekoita muut päällysaineet keskenään ja levitä omenakuutioiden päälle. Jatka kypsentämistä, mutta vain 150 asteessa. Kokeile kakun kypsyyttä esim. coctailtikulla. Aikaa menee kakun paksuudesta riippuen 15-35 minuuttia.

Omenapiimäpiirakka






Ja tällä ohjeella piimäpiirakkaa (munaton)

Soijasuikalekastike






Teinpä ensimmäisen kerran ruokaa soijasuikaleista.


Keitin soijasuikaleita ensin vedessä n. 10 min. Kuullotin paistinpannulla sipulia ja valkosipulia. Heitin sipulien sekaan vehnäjauhoja ja annoin hiukan ruskistua. Lisäsin sitten vettä jonkin verran sekä valutetut soijasuikaleet joukkoon. Lisäsin myös hiukan soijajauhoja kun näytti vielä aika lirulta tuo kastike. Sitten lisäsin jonkin verran tomaattimurskaa, soijakastiketta, musta- ja maustepippuria ja lopuksi ruokakermaa ja vähän basilikaa. Tätä mies ei erottanut liharuoasta, ennenkuin kerroin. :)




Karviaisporkkanakääris






Kääretortun täytteenä karviaisporkkanahilloa ja kermavaahtoa.


Kääretortun teen aina suunnilleen tällaisella ohjeella:


4 munaa

2 dl sokeria

1,5 dl perunajauhoja

0,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta




sunnuntai 5. syyskuuta 2010

Suussa sulavat suklaamuffinssit



Kuva ei tee näille muffinsseille oikeutta. Ovat oikeasti aivan suussa sulavan herkullisia.





175 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 dl maitoa

vajaa paketillinen suklaarusinoita


Vaahdota margariini ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen samalla vatkaten. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu muut kuivat aineet ja viimeksi varovasti nostellen suklaarusinat. Paistoinkohan noita noin puoli tuntia... Kokeile kypsyyttä tikulla.


Nämä on herkkua!

Persikkakermaviilitorttu






Tämä näyttää tummemmalta kuin oikeasti oli... Seliseli... :)


pohja:


150 g margariinia

1 dl hienoa sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta



täyte:



iso persikkapurkki

1 tlk kermaviiliä

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna


Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Sekoita joukkoon jauhot. Levitä taikina matalaan torttuvuokaan niin, että taikinasta jää n. 2 cm:n korkuinen reuna.


Valuta persikat ja viipaloi ne. Levitä vuokaan taikinan päälle. Sekoita kermaviiliin sokeri, vaniljasokeri ja muna. Kaada täyte vuokaan. Paista torttu n. 200 asteessa.

lauantai 4. syyskuuta 2010

Omenaruudut






Oman pihan omppoja riitti ensimmäistä kertaa muillekin kuin matosille. Tässä nopsat "viinerit" valmiista voitaikinasta. Omppojen alle laitoin tanakaksi jätettyä vaniljacremeä ja omenalohkojen päälle on valutettu hyytelösokerilientä. Voitelin viinerit kananmunalla ja ripottelin päälle raesokeria.

Parmesaanikuorrutettua kesäkurpitsaa



Pitkästä aikaa täällä.  Minä, kamera ja kameran johto olemme sattuneesta syystä hyvin harvoin samassa paikassa, joten taukoja on ollut ja niitä tulee edelleen. Omaa kameraa kun minulla ei ole.





Näitä parmesaanikuorrutettuja kesäkurpitsoita tein tuossa jokin aika sitten. Ohje on vanhasta Pirkka-lehdestä. Seuraavan kerran kun teen  näitä, taidan kokeilla vaihtaa tuon jogurtin kananmunaksi, koska tuo kuorrute ei oikein tahtonut pysyä kurpitsan pinnassa.


1 kesäkurpitsa



Leivittämiseen:

2 dl ruoanvalmistusjogurttia

1/2 tl chilijauhetta

1 tl sinappia

1 1/2 dl korppujauhoja

1 1/2 dl parmesaaniraastetta

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria


Paistamiseen öljyä


Sekoita paprikajauhe ja sinappi jogurtin joukkoon. Levitä seos laakealle lautaselle. Sekoita toiselle lautaselle korppujauhot, juustoraaste, suola ja pippuri.


Leikkaa kesäkurpitsa noin puolen sentin viipaleiksi. Kostuta viiipaleet ensin jogurtissa ja kierittele sitten korppujauho-parmesaaniseoksessa. (sotkuista puuhaa...)

Paista molemmin puoli kullanruskeiksi paistinpannulla keskilämmöllä. (Itselläni oli aluksi pannu liian kuuma, jolloin kuorrutus ehti kärähtää ennenkuin kurpitsa pehmetä.) Valuta talouspaperin päällä.


.