sunnuntai 29. maaliskuuta 2009

Pizzaa



Viime viikolla tein pizzaa, johon laitoin kinkkua, metvurstia, tonnikalaa, ananasta, herkkusieniä (ei kuitenkaan minun puoliskolle...), aurajuustoa sekä juustoraastetta. Tomaattikastikkeena käytin Makumestarin Pizzapyreetä. Namskis!







sunnuntai 22. maaliskuuta 2009

Pikainen kääretorttu






Kahvipöytään tein pikaisen  (ja se näkyy...) kääretortun. Välissä aprikoosipilttiä, lakkahilloa, kermaa ja sitruunatuorejuustoa.

Porkkanasämpylöitä






Lihasopan seuraksi tein porkkanasämpylöitä. Ei tullut kovin kauniita tällä kertaa, mutta makuunhan tuo ei onneksi vaikuta. Näissä siis porkkanaraastetta, ruisjauhoja, soijajauhoja, vehnäjauhoja, sekä kaurahiutaleita.

Lihakeittoa






Täksi päiväksi tein ihan tavalllista lihakeittoa.

maanantai 16. maaliskuuta 2009

Karpalokaurakeksit



Nyt ei kyllä ole pitänyt ollenkaan minun lupaus olla leipomatta ennen pääsiäistä... Viikonloppuna tuli leivottua pullia ja raparperipiirakkaa ja tänään karpalokaurakeksejä. Tosin suurin osa näistä löysi tiensä pakastimeen samantien. Tämä kuva näistä tänään leivotuista kaurakekseistäkin on otettu ei-niin-kauniista-yksilöistä, kun ne onnistuneimmat oli jo pakkasessa.





Näiden ohje on alkuperäiseltä nimeltään Arkkipiispan kaurakakut ja peräisin kirjasta "Suuri leivontakirja Kotilieden parhaat leivonnaiset". Ohjeeseen tulee hasselpähkinää, mikä tekee näistä tosi herkullisia. Muuten tein ohjeen mukaan, mutta tein kaksinkertaisen annoksen ja laitoin mukaan pussillisen kuivattuja karpaloita. Ihan liian hyviä!!! Nolostunut

lauantai 14. maaliskuuta 2009

Sitruunakiisseli






Tässä minun herkkujälkkäriä, sitruunakiisseliä.


5 dl vettä

1,5 dl sokeria

1 tl voita

2 keltuaista

3 rkl maissijauhoja

1 sitruunan mehu



Sekoita kattilassa vesi, sokeri, keltuaiset ja maissijauhot sekä voi. Keitä kiisseli (varo pohjaan palamista). Lisää sitruunan mehua jäähtyneeseen kiisseliin (maistele kunnes sopivan kirpeää).  Tarjoa kermavaahdon kanssa.


Lihapullakastiketta






Kamerasta löytyi pari kuvaa viime viikonlopulta. Itse tehtyjä lihapullia ruskeassa kastikkeessa. Kyllä tuo valurautapannu on ihan ehdoton ruskean kastikkeen teossa!

En nyt enää muista mitä kaikkea näihin laitoin, mutta hyviä olivat, vaikka tuo kuva ei kovin herkullinen olekaan...
Yksinkertainen kotiruoka on sitä parasta.

lauantai 7. maaliskuuta 2009

Voisarvet






Vegaaniliiton sivuilta löytyi myös tämä voisarvien ohje. Näitähän piti heti kokeilla. Ja hyviä tuli.


5-6 dl vehnäjauhoja

150 g margariinia

2 dl soijamaitoa (käytin tavallista maitoa)

1/4 paketti hiivaa

0,5 tl suolaa


Nypi vehnäjauhot ja pehmeä rasva sekaisin. Liota hiiva kylmään maitoon, lisää suola ja sekoita jauho-rasvaseokseen. Älä vatkaa, sekoita vain sen verran että taikinasta tulee tasaista. Anna taikinan levätä kylmässä puolisen tuntia. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, taita kolmeen osaan. Toista sama vielä kaksi kertaa. Anna taikinan taas levätä kylmässä, n.15 min. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli pyöreiksi, halkaisijaltaan n.30 cm. Jaa kahdeksaan osaan ja rullaa sarvet alkaen leveämmästä päästä. Kohota. (Voitele maidon ja veden seoksella.) Paista sarvia n. 15 minuuttia 225 asteessa.


Sarvet voi myös täyttää esim. voitelemalla sisus ennen rullaamista yrttien ja margariinin seoksella.




Banaanimuffinssit (munaton)



Minunhan siis EI pitänyt leipoa mitään ennen pääsiäistä... Hups.. Kun tuossa pöydällä lojui kaksi nopsaan vauhtiin ruskettuvaa banaania, niin tein niistä banaanikakun ohjeella muffinsseja (olin laiska jauhottamaan kakkuvuokaa).






Ohje on Vegaaniliiton sivuilta. Hieman muutin sitä sen mukaan mitä kaapista löytyi.


2 banaania

3 dl vaniljalla maustettua soija- tai riisimaitoa  (käytin tavallista maitoa+vaniljasokeria)

1 dl öljyä

1/2 dl siirappia

5 dl vehnäjauhoja                         

1 dl perunajauhoja                       

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 rkl kanelia

1 rkl kardemummaa    (kaapista ei löytynyt, joten ilman piti pärjätä)



(lisäksi itse laitoin taikinaan 3 rkl hasselpähkinärouhetta ja yhden pussin Dajm-rakeita)



Soseuta banaanit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Lisää soijamaito, öljy ja siirappi. Sekoita tasaiseksi.


Sekoita kaikki kuivat aineet.


Lisää kuivat aineet banaaniseokseen. Sekoita tasaiseksi.


Paista kakkuvuoassa +170'C noin 45-60 min kunnes kypsää.



Hieman raskaan oloisia niinkuin banaanikakut minun mielestä yleensäkin. (Muttei ehkä kuitenkaan liian raskaan, koska kolme muffinssia söin jo, eikä ne ole ehtineet vielä edes jäähtyä...) Enkä tiedä, onnistuuko ilman kananmunia mitenkään edes saamaan kevyen kuohkeita muffinsseja.  Dajm-rakeet antoivat muffinsseihin kivoja sattumia.





torstai 5. maaliskuuta 2009

Broilerinsuikaleita parsakaalin kera


Nyt on leipomiset leivottu vähäksi aikaa. Sen verran hurjia lukemia alkaa tuo vaaka näyttää. Säästetään seuraavat tortut pääsiäiseksi. Tänään tein töitten jälkeen broileria höyrytetyn parsakaalin kera. Kevyttä ja hyvää. :) Broileriin, joka oli pehmeän pippurisessa marinadissa, laitoin lorauksen kolmen juuston kermaa Nolostunut, currya, kurkumaa, rosepippureita sekä ihaniksi sattumiksi kuivattuja karpaloita.