sunnuntai 6. joulukuuta 2009

Kasviskookoscurry






Tämänkin ohjeen perusta on uudesta "Ruokasuosikit kasvisruoat" kirjasta. Tähän tuli sipulia ja valkosipulia, tuoretta inkivääriä, paprikaa, currya, korianteria, juustokuminaa, kukkakaalia, perunaa, vihreitä papuja ja kookosmaitoa. Hyvin kelpasi tytölle.

Uunimakkaraa






Yksinkertaista ja nopsaa tuossa viikolla töiden jälkeen. Eli lenkkimakkaran päällä juustoa. Toiselle puolikkaalle laitoin juustoviipaleiden alle ensin tuorejuustoa. Hyvää oli. Hymy




Kermainen pinaatti-sienipasta






Ostin kirjakaupasta pienen "Ruokasuosikit kasvisruoat" kirjan ja tein pienemmän annoksen tätä ohjetta mukaillen:


300 g pastaa

2 rkl ruokaöljyä

250 g herkkusieniä

1 tl kuivattua oreganoa

2,75 dl kasvislientä

1 rkl sitruunanmehua

6 rkl tuorejuustoa

200 g pakastepinaattia

suolaa ja pippuria


Keitä pasta kevyesti suolatussa vedessä. Valuta ja säästä 1,75 dl keitinvedestä. Kuumenna sillä välin öljy isossa paksupohjaisessa paistinpannussa. Lisää sienet ja paista niitä sekoittaen 8 minuuttia, kunnes ne ovat lähes rapeita. Lisää oregano, liemi ja sitruunamehu ja keitä 10-12 minuuttia tai kunnes kastike on kiehunut puoliksi kokoon. Sekoita tuorejuusto ja pinaatti ja kypsennä keskilämmöllä 3-5 minuuttia. Lisää pastan keitinliemi ja sitten keitetty pasta. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.




maanantai 30. marraskuuta 2009

Lohivoileipäkakku






Keskimmäinen muksu täytti vuosia ja tuli kotona käymään, joten mammahan halusi juhlistaa sitä tekemällä jotain hyvää. Kun hän ei tykkää makeista leivonnaisista, niin tein ihka ensimmäisen lohivoileipäkakkuni. Väliin laitoin tahnan, jossa kylmäsavulohituorejuustoa, creme fraichea, kermavaahtoa, lämminsavulohta, hyvin pieneksi kuutioitua maustekurkkua, tilliä, vähän sitruunan mehua ja pippuriseosta ja ripaus sokeria.




perjantai 6. marraskuuta 2009

Kinkkusarvia





Tämän ohjeen olen napannut jostain blogista, mutta en kyllä muista millään, että mistä. Kertokaa, jos tiedätte. Nämä oli tosi hyviä lämpiminä, ja kylminäkin maistuivat erinomaisesti. :-)

1pkt hiivaa
225g voita/margariinia
5dl juustoraastetta
3,5dl maitoa
suolaa
9-10dl vehnäjauhoja

Täyte:
250g palvikinkkua
170g aurajuustoa
oreganoa

Voiteluun:
muna

Nypi jauhot ja rasva murumaiseksi seokseksi. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää suola siihen. Yhdistä muruseos hiivaiseen maitoon ja lisää juustoraaste. Taikina jäi löysähköksi, helposti käsiin tarttuviksi, mutta jauhotetun pöydän avulla onnistui hyvin kauliminen.

Jaa taikina neljään osaan ja kauli 1/4 osasta pyöreä levy. Jaa taikina taikinapyörällä tai pizzaleikkurilla kahdeksaan yhtäsuureen kolmioon. 

Lisää silputtua kinkkua, aurajuustoa ja oreganoa kolmion leveimpään kohtaan ja kääri rullalle. Anna kohota  puolisen tuntia. Voitele sitten munalla ja koristele halutessasi esim unikonsiemenillä, juustoraasteella, seesaminsiemenillä tms. Paista uunissa reilu 200asteessa noin 10-15min eli kunnes ovat kauniin värisiä.

Tonnikalasalaatti






Riisiä, herne-maissi-paprikaa, tonnikalaa, omenaa ja kevytmajoneesia.

keskiviikko 4. marraskuuta 2009

Herkuttelua






Eilen illalla herkuteltiin kullan kanssa näin. Suolakeksejä, Pikkusisko ja Mustapekka, päärynää ja viinirypäleitä. :)

sunnuntai 25. lokakuuta 2009

Omenapiiras






Tämä on tehty  tällä Marien ohjeella. Seuraavan kerran voisin jättää nuo rusinat kokonaan pois, koska on muutenkin hyvin makeaa. Jäätelön kanssa maistui minulle vähän liiankin hyvin. Minkähänlaisia lukemia mahtaa vaaka näyttää huomenaamulla...

Tässä vielä  Marien resepti:

Omenapiiras (munaton) noin30cm vuokaan
Pohja:
150g voita tai margariinia
1 dl  sokeria
1 prk valion maustettu maitorahka omena-kaneli
1tl kanelia
1/2 dl mantelijauhetta
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
noin 1litra happamia omenalohkoja
1rkl sitruunamehua
1 dl siirappia
1/2 dl vaahterasiirappia
1/2 dl sokeria
1 dl vettä
1/2-1  dl rusinoita
1tl kanelia
1 tl jauhettua  kaardemummaa
1dl kookoshiutaleita vuoan jauhottamiseen ja piiraan pinnalle

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sekoita.yhdistä kaikki kuivat aineet ja sekoita taikinaan. Laita taikina viileään kovettumaan.
Kuori omenat ja pilko ne kuutioiksi. Laita omenakuutiot kattilaan ja lisää muut ainekset. Keitä noin 8-10 minuuttia kunnes omenat ovat pehmenneet.
Ota 2/3 taikinasta ja kauli se kelmun päällä vuoan kokoiseksi levyksi vehnäjauhojen avulla. Voitele vuoka huolella ja jauhota kookoshiutaleilla. Kumoa pohja vuokaan ja painele piiralle noin 2 cm reunat. kaada kuuma täyte pohjan päälle ja tasoita. Kauli loput taikinasta jauhojen avulla pohjan kokoiseksi levyksi. Kumoa levy kanneksi ja nipistele reunat kiinni. Pistele haarukalla muutamia reikiä kanteen. Ripottele kookoshiutaleita päälle ja paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 30-40min. Tarjoa piiras lämpimänä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Maksakastiketta



Meillä tykätään maksakastikkeesta perunoiden ja makean puolukkasurvoksen kanssa. Kastikkeessa mausteina valkopippuria, sinappia ja meiramia.




Kaurapuuroa mansikoilla



Vai mansikoita kaurapuurolla? Tällä jokatapauksessa aamut alkavat mukavasti.





lauantai 17. lokakuuta 2009

Lihamakaronilaatikko




Lihamakaronilaatikko

Täällä taas pitkästä aikaa. Tänään sain pestyä ikkunat ulkopuolelta, joten talvi saa minun puolesta vaikka tulla.



Kauppareissun jälkeen tein kahdenlaista makaronilaatikkoa - pienen annoksen soijarouheella ja ison annoksen jauhelihalla.

1 kg makaronia

2 kasvisliemikuutiota

750 g jauhelihaa

3 sipulia silputtuna

250 g Koskenlaskija -sulatejuustoa

Kolmen juuston kermaa

mustapippuria

valkopippuria

paprikajauhetta

muskottipähkinää

2 kananmunaa

tummaa soijarouhetta pari pientä kourallista

Otin erikseen pienen osan kypsästä kasvisliemessä keitetystä makaronista ja sekoitin siihen osan kuullotetusta sipulisilpusta sekä turvotetun ja maustetun soijarouheen. Maustoin seoksen vielä suolalla ja valkopippurilla. Nesteeksi kaadoin Kolmen juuston kermaa, koska kananmunia ei saa laktovegaanin ruokaan laittaa..



Loput makaronit, sipulisilpun sekä ruskistetun ja maustetun jauhelihan sekoitin keskenään ja laitoin isoon voideltuun vuokaan. Sulatin Koskelaskijajuuston ehkä n. neljässä desissä vettä. Vatkasin mukaan pari kananmunaa ja maustoin vielä valkopippurilla ja muskottipähkinällä sekä kaadoin lihamakaroniseoksen päälle.



Paistoin laatikot 200 asteessa reilu puoli tuntia.

sunnuntai 27. syyskuuta 2009

Suklainen päärynäkakku






Kuten näkyy, minä en ole mikään koristelujen mestari. Tällä kertaa en tiedä tuosta maustakaan, vielä. Palataan asiaan, jos sen puoleen on esittelyn arvoinen. :) Pohjaksi on tehty munaton suklaakakkupohja ja välissä päärynää ja suklaatäytettä, ja samalla täytteellä on koko kakku myös päällystettykin.


Edit: Kakusta tuli lopulta ihan hyvän makuista, vaikka epäilys oli kova kun tuota täytettä sellaisenaan maistelin. Kun täytin ja päällystin kakun lauantaina, niin yön jälkeen maut olivat sopivasti tasaantuneet. Täyte/päällyksessä on maustamatonta tuorejuustoa, kermavaahtoa, sulatettua minttusuklaata (Panda), hieman rahkaa sekä tomusokeria. Kakkupohja on kananmunaton ja siitä tuli tosi matala, mutta koska se on munattomana melko raskas, niin sitä on juuri sopivasti. Kyllä tätä voisi toisenkin kerran tehdä.

lauantai 26. syyskuuta 2009

Rapeat kauraneliöt (munaton)






Tämäkin helppo ja kananmunaton ohje on Kaarina Roinisen "Kaarinan parhaat" -kirjasta:



125 g margariinia sulatettuna

1/2 dl siirappia

1 1/2 dl sokeria

6 dl isoja kaurahiutaleita

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1/2 tl kanelia (en laittanut)

1/2 tl kardemummaa (en laittanut)

1/2 tl inkivääriä (en laittanut)

 Itse lisäsin taikinaan kuivattuja karpaloita.



Sekoita rasvasulan joukkoon siirappi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Seos on tässä vaiheessa hyvin irrallista, joten epäusko taikinaa pellille (n. 30 x 35 cm) levitettäessä on hyvin suuri. :)  Paista 175 asteessa keskiritilällä n. 12-15 minuuttia. Leikkaa levy terävällä veitsellä välittömästi  neliöiksi. Irrotele neliöt toisistaan vasta jäähtyneinä. Säilytä tiiviissä kannellisessa rasiassa kuivassa paikassa niin ne säilyvät rapeina.








Pienet soija-kasvisneliöt (munaton)






Tämä pohjataikina on Kaarina Roinisen "Kaarinan parhaat" -kirjasta. Täyte on kehitelty itse, ja kuten yleensäkin, se syntyy tehdessä, joten tarkkoja ainesmääriä on vaikea kertoa.


Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

250 g margariinia

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1/2 tl valkosipulijauhetta

1 prk rahkaa



täyte:

Soijarouhetta (pari kourallista...?)

paprikajauhetta

maustepippuria

kasvisfondia

1 paprika

1 sipuli

aromisuolaa

valkosipulituorejuustoa (laitoin puoli rasiaa)



Tee ensin taikina nyppimällä kuivat aineet ja rasva sekaisin ja lisäämällä lopuksi rahka. Laita taikina kelmun sisään ja jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.

Silppua sipuli ja paprika hyvin pieniksi kuutioiksi. Turvota soijarouhetta keittämällä sitä vedessä. Kuullota sipuli ja paprika pannulla rasvassa. Kun soijarouhe on turvonnut, mausta se kasvisfondilla, paprikajauheella ja maustepippurilla. Sekoita soijarouhe paprikan ja sipulin sekaan ja lisää joukkoon tuorejuusto.



Kauli hieman vajaa puolet taikinasta ohueksi levyksi. Vedä levylle veitsellä hennot viivat niin että saat n. 5x5 cm neliöitä. Jaa täyte näiden neliöiden keskelle. Kauli päälle toinen puoli taikinasta, paina päällistaikinaa kämmensyrjällä täytteiden välistä pohjalevyyn. Jaa leivinpyörällä neliöiksi, siirrä neliöt leivinpaperin päälle uuninpellille, voitele vedellä ja ripottele päälle seesamin siemeniä. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.

sunnuntai 20. syyskuuta 2009

Vadelma- ja omenapiirakat






Tällaisia piirakoita tänään. Tarkoituksena oli leipoa vain yksi piiras,  mutta kun pohjataikinaan meni vahingossa kaksi kananmunaa yhden sijaan, päätinkin tehdä kaksi hieman erilaista piirasta joista toiseen laitoin vadelmia, toiseen omenalohkoja. Täytteessä on purkki kermaviiliä, purkki ranskankermaa sekä purkki vaniljarahkaa, kananmunia ja sokeria. Omenapiirakan täytteeseen laitoin lisämausteeksi muutaman ruokalusikallisen Cipirinha Drink Mixiä (tarkkaa määrää on vaikea sanoa, koska lisäsin jauhetta maistelemalla) ja omenoiden päälle lisäksi sokeria ja kanelia. Paistoin 175 asteessa 50 minuuttia.

lauantai 19. syyskuuta 2009

Broilerisalaattia






Tällaista salaattia söimme tässä yhtenä iltana: jäävuorisalaattia, pannulla paistettua kesäkurpitsaa ja munakoisoa, broileria, ja basilikaa. kasvisten päälle ripottelin mm. parmesaanijuustoa.

sunnuntai 13. syyskuuta 2009

Raparperivaniljatorttua






Tämä piiras on täällä jo ennestäänkin, paitsi että nyt ripottelin vaniljakreemin alle kerroksen wienernougat crushia ja pinnan sivelin paistanmisen jälkeen vaalealla marmeladilla (löytyi purkinpohjallinen lakkamarmeladia), enkä laittanut ollenkaan kanelia.

Raparperimansikkakiisseli






Rapaperitortusta jäi yli raparperia, joten tein siitä raparperimansikkakiisseliä.

Poronlihakeittoa



Tätä meillä syötiin tänään.





Aamupuuroa



Aloitan nykyään aamuni kaurapuurolla hillon kera... vai olikohan se hillolla kaurapuuron kera?

sunnuntai 6. syyskuuta 2009

Sairaan hyvä pannukakku






8 dl maitoa

2 kananmunaa

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

50-100 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria


Paistoin 200 asteessa ties kuinka kauan... Varmaan yli puoli tuntia... Enpä muista koskaan katsella kelloa. :(




Porsaanfilettä ja "omasta-päästä-kastiketta"






HIeroin fileen pintaan suolaa, sinappia, makeaa chilikastiketta sekä pippurisekoitusta. Paistoin uunissa 150 asteessa. Tämän kuvan muistin ottaa vasta kun suurin osa oli syöty ja rippeetkin oli ollut jääkaapissa jo jonkin aikaa. Paistin kanssa tarjoilin kastiketta, jonka kehittelin ihan omasta päästäni. Tein ensin tavallisen ruskean kastikkeen ruskistamalla jauhot valurautapannulla jne. Maustoin reilusti sinapilla ja pippurisekoituksella sekä suolalla. Lisäsin kastikkeeseen puoli purkkia Creme Bonjour Cuisine -sipuli (vai mikä sen nimi nyt olikaan). Tuli muuten aikas hyvää...





Kasvishöystö






Tätä tulee tehtyä hyvinkin usein. Sipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja parsakaalia pannulla haudutettuna. Ripaus suolaa sekä loraus siirappia joukkoon.

Omenatorttua



Omenatorttua olkaa hyvä:





Pohja:


6 kananmunaa

4,5 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

3 tl  leivinjauhetta

300 g margariinia



Pinnalle:

9-12 omenaa koosta riippuen

reilusti sokeria sekä kanelia



Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää munavaahtoon vuorotellen jauho-leivinjauheseosta ja sulatettua margariinia. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele omenalohkot taikinan päälle ja ripottele pinnalle sokeria sekä kanelia (itse käytän molempia melko runsaasti).


Paista 200 asteessa kunnes kypsää (en ole muistanut katsoa aikaa).




Mokkapaloja



Pääsin lainakoneelle, joten tässä näitä tämän viikonlopun tekeleitäni. Leivoin tanssileirin buffettiin muutaman pellillisen piirakoita. Ensimmäisenä pellillinen mokkapaloja.


Ohje löytyy täältä.







tiistai 1. syyskuuta 2009

Juustojälkkäri



Helppo jälkkäri joka ei voi epäonnistua. Hymy Paikallista Polven Juustolan luomuleipäjuustoa pieniksi kuutioiksi leikattuna lämmitetään hetken mikrossa. Päälle Hyvänmäen Erikoislakkahilloa sekä Flora Vanilla -vaahtoa. Yksinkertaista ja hyvää...




lauantai 29. elokuuta 2009

Aurabroileripiiras




Tätä piirasta tein jo toiseen kertaan. Ohje on Valion ohjeesta ihan hieman muutettu (suluissa omat muutokset):

75 g voita (margariinia)
1/2 pussia Aura-murua
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kylmää vettä

Täyte:
250 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1/2 pussia Aura-murua
1/2 dl persiljaa (unohdin, täytyy muistaa taas ensi kerralla, koska persiljan kanssa maukkaampaa...)
1 tlk aprikoosia (laitoin tölkillisen persikkaa)
1 kananmuna
1 prk creme fraichea

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi ja painele piirasvuoan pohjalle ja reunoille (minulla n. 24 cm vuoka). Ruskista broilerinsuikaleet pannulla kevyesti ja jäähdytä. Lisää Aura ja hienonnettu persilja (jonka siis unohdin :(  )Levitä piiraspohjalle broileriseos ja lisää päälle persikkaviipaleet. Sekoita creme fraiche ja kananmuna ja kaada piiraan päälle.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 25-30 minuuttia.

perjantai 28. elokuuta 2009

Arvontavoitto Mimmiltä



Onni potkaisi minua Mimmi Mutikaisen 2-vuotisarvonnassa. Tänään töistä tullessa löytyikin postilaatikosta pakettikortti ja kipin kapin postiin sitä noutamaan. Hurrrjan iso laatikko sieltä ilmestyikin. Ei meinannut kaikki samaan kuvaan mahtua.





Paketista löytyi Iloleipurin irtopohjavuoka, Mieleinen -hunajaa, Taffelin Nut Coctail -pussi,

Fazerin Marianne- sekä Wiener Nougat Crushia, Blå Bandin Mango-Passion Moussea, Farmer'sin Fruit Snack -pussi, Fazerin Omar -suklaalevy ja Marimekon servettejä. Hohhoijaa, ihanhan tässä on olo kuin jouluna. :)


Aivan mahtava paketti. KIITOS MIMMI!!!

keskiviikko 19. elokuuta 2009

Karviaisporkkanahillo






Karviaispensaat aivan notkuu marjoja. Tällaista satoa en ole ennen nähnyt. Niinpä keräsin tänäänkin niitä pienen ämpärillisen ja keitin niistä porkkanoiden kanssa hilloa.


Edit. Lisäsin kuvan. Eikös olekin ihanan väristä?



3 litraa nypittyjä keltaisia karviaisia

1 kg porkkanaraastetta

1 dl vettä


reilu 1 kg hillosokeria


Keitä tunnin verran ja soseuta. (Edit. Kannattaapi sekoitella keittämisen aikana. Nimim. yhden satsin polttanut...)




Lisää hillosokeria reilu kilo (Itse jouduin soveltamaan kun hillosokeria ei löytynyt kuin reilu puoli kiloa. Jatkoin sitä tavallisella sokerilla ja hilloamisaineella). Keitä 10 minuuttia, jäähdytä sen jälkeen puoli tuntia ja purkita.

lauantai 8. elokuuta 2009

Marjoja ja jogurttia






Yksinkertainen ihana välipala tai jälkkäri: tuoreita marjoja, Bulgarian jogurttia ja makeutusta. :)

perjantai 31. heinäkuuta 2009

Kukkurottain kasviksia


Iso oli nälkä, joten siksi iso lautasellinen. Hymy



Eli tänään syötiin pannulla haudutettuja kasviksia (oman pihan kesäkurpitsaa, paprikaa ja sipulia), fetasalaattia sekä broilerin pihvejä.

lauantai 25. heinäkuuta 2009

Raparperitosca jäätelön kera (munaton)






Raparperipuskassa löytyy edelleen mehukkaita versoja. Tein niistä lohtujälkkäriä, kun sain hurjan kesänuhan kesälomareissulla, niisk...



Pari reilun kokoista raparperin vartta pilkottuna

fariinisokeria (en mitannut, ehkä n. 1 dl)

kanelia



Laita raparperin palat voideltuun uunivuokaan ja ripottele fariinisokeria ja kanelia päälle.


Tosca:


2 dl kaurahiutaleita

1 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta (Semper karkea jauhoseos)

1 dl sokeria

1 dl juoksevaa Sunnuntaimargariinia



Sekoita toscan ainekset ja levitä raparperin päälle. Paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia. Nauti lämpimänä jäätelön kera.

lauantai 18. heinäkuuta 2009

Raparperivaniljapiiras




Tämä ei ole kovin herkullisen näköinen kuva, mutta piiras oli kyllä namia.

Pohja:

150 g margariinia
3/4 dl hienoa sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Nypi taikinaksi ja painele piirasvuoan pohjalle.

vaniljakreemijauhetta
vettä

raparperia
hienoa sokeria reilusti
kanelia maun mukaan

Tee vaniljakreemiä jauheesta. Levitä kreemi piiraspohjan päälle. Pyörittele raparperipalat sokerissa ja kanelissa ja levitä vaniljakreemin päälle. (Vaniljakreemin sijaan voit käyttää myös itse tehtyä paksua vaniljakiisseliä.)

Paista piiras 200 asteessa.

torstai 16. heinäkuuta 2009

Feta-kesäkurpitsalisäke






1 kesäkurpitsa

1 paprika

paahdettua sipulia

1 rkl siirappia

1 pkt fetajuustoa (käytin kreikkalaista lampaan- ja vuohenmaidosta tehtyä)


Laitoin teflonkattilan pohjalle tilkan öljyä ja heitin pilkotut paprikat ja kesäkurpitsat sekä paahdetun sipulin (kun en jaksanut alkaa sipuleita pilkkomaan...) perään. Haudutin niitä kattilassa silloin tällöin käännellen. Lisäsin mukaan vielä ruokalusikallisen siirappia ja loppuvaiheessa fetakuutiot niin että ne sopivasti ehtivät pehmetä. Nam!

Mustapekan soijarouhekastike






Helppo ja maukas soijakastike. Tosin kaloreita taitaa olla jonkun verran...


turvotettua soijarouhetta lievästi suolalla ja paprikalla maustettuna

2 dl kermaa

1 Mustapekka-tuorejuusto

1 rkl soijakastiketta


Turvota soijarouhetta vedessä. Sulata Mustapekkajuusto kermaan ja mausta soijakastikkeella. Lisää turvotetut soijarouheet  kastikkeeseen ja keittele hieman kokoon.

Tsatsiki






Tämä on hyvää mausteisen ruoan kanssa.



Tähän annokseen tuli:



1 Bulgarian jogurttipurkki

puolikas tuorekurkku karkeaksi raastettuna

ripaus suolaa

1 tl sokeria

tilkka puristettua sitruunan mehua


Sekoita aineet ja anna makujen tasoittua hetken aikaa kylmässä.



Terkkuja Anulle! Muistatko kulhon? :)




sunnuntai 12. heinäkuuta 2009

Kasvispihvit (munaton)



Kokeilin, kuinka kasvispihvit onnistuvat ilman kananmunaa. Melko hyvinhän nuo kasassa pysyivät.
















Tästä annoksesta tulee 6 pienehköä pihviä.


n. 1 dl turvotettua soijarouhetta

keskikokoinen peruna

perunan verran bataattia

1 porkkana

1omena

paahdettua sipulia

korppujauhoja

suolaa

maustepippuria

muskottipähkinää

kauramaitoa



Raasta kasvikset hienoksi, omena karkeammaksi. Sekoita soijarouhe ja raasteet. Lisää korppujauhoja ja hiukan kauramaitoa sekä pari nokaretta valkosipulituorejuustoa. Mausta. Sekoita tasainen taikina.


Paista pannulla miedolla lämmöllä pihveiksi.



maanantai 15. kesäkuuta 2009

Rippijuhlat


Nyt on sitten pikkuhiljaa toivuttu tyttären rippijuhlista. Lopun kesää saakin sitten vain olla - ei tarvitse enää hössöttää. :)

Eli tässä minun lihaton-kalaton-liivatteeton-kananmunaton rippijuhlamenu (yhden täytekakun verran sain armoa...).

Kirkosta saavuttua oli ensin tarjolla ihanaa Arvilan maatilaleipomon ruisleipää, hiivaleipää, coctailpiirakoita, juustoa sekä juusto-pastasalaattia, jossa oli pastaa, herne-maissi-paprikaa, omenaa, tummia viinirypäleitä ja juustokuutioita (Turunmaa ja Riitan herkun cheddar). Kastikkeeksi laitoin ranskankermaa ja, kermaviiliä jotka maustoin mm. sitruunamehulla, mango-currykastikkeella, makealla chilikastikkeella, pippurilla ja paprikalla. Juomina maito, mehu ja limska. Tästä pöydästä ei tullut kuvaa. :(

Tässä sitten yleiskuvaa kahvitarjoiluista.


Suolaisina tarjoiluina porkkanapiiraita, samalla pohjalla tehtyjä juustopiiraita, joihin laitoin täytteeksi ruohosipulituorejuustoa ja juustoraastetta sekä kaksi voileipäkakkua, joista toinen on suunnilleen tällä ohjeella. Toisessa on yhdessä välissä tuorekurkkukuutioita ja en-enää-muista-mitä-tuorejuustoa ja toisessa välissä paprikakuutioita ja jotain toista tuorejuustoa.

Lähempi kuva voileipäkakuista tässä.



Makeita oli sitten vähän enemmän, eli vasemmalta lukien:
- raparperipiirakkaa
-vaniljapullia
-suklaakeksejä
-herrasväenleipiä
-piimäkakku
-appelsiinikakku
-kauralastuja kuivatuilla karpaloilla höystettynä
-mansikkatäytekakku (ainoa tarjottava, jossa kananmunaa)
-suklaatryffelikakku





Tässä vielä täytekakut lähempää. Tosin kakkujen koristelu ja ulkonäkö ei edelleenkään ole minun laji...

Mansikkatäytekakku...



Suklaakakku