lauantai 29. marraskuuta 2008

Puolukkaleivos




Tässä on kääretorttupohja, jossa täytteenä:

1 prk kuohukermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl hienoa sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl survottuja puolukoita
6 liivatelehteä
tilkka vettä


Ohje on sovellettu Valion vanhasta lehtisestä. Itse laitoin rahkan tilalle tuorejuustoa ja vain viisi liivatelehteä, kun enempää ei kaapissa ollut. En myöskään kääräissyt rullalle, vaan tein leivoksiksi. Hiukan jäi pehmeäksi tuo täyte. Ai niin, päälle sipaisin valmista pähkinäsuklaalevitettä...

Joulutorttuja


Pikkujoulun kunniaksi joulutorttuja.

perjantai 28. marraskuuta 2008

Kaurasuklaapalloset




Lihapullia? No ei vaan joulunamia pikkujouluksi.  Aikuisten versio.



75 g huoneenlämpöistä margariinia

1,25 dl hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaota

3,5 dl kaurahiutaleita

vajaa 0,5dl kermalikööriä



Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja pyörittele siitä palloja. Pyörittele pallot vielä kookoshiutaleissa tai suklaaströsselissä.




Arvontavoitto


Uskomatonta! Kerrankin minulla oli arpaonnea kun voitin Satumaiset herkut -blogin arvonnassa!
Tällainen paketti tupsahti eilen postilaatikkoon. Eli paketista löytyi joulunvihreää ja joulunpunaista sokerimassaa ja kaksi piparkakkumuottia sekä ihana kortti. Pääsenpähän ensimmäistä kertaa tutustumaan sokerimassaan. :) Kiitokset vielä kerran Satulle!




sunnuntai 23. marraskuuta 2008

Suklaa-sitruunakakku (2. kerta)



Tässä toisen kerran tehtynä suklaasitruunakakkua. Ulkonäkö nyt on mitä on, mutta maku toivottavasti yhtä hyvä kuin edellisellä kerralla. Väliin laitoin nyt lakkahilloa, kun kaapista ei appelsiinimarmeladia löytynyt.





perjantai 21. marraskuuta 2008

Halvapullaa



Jos tykkää halvasta, niin tällaisiakin pullia voi tehdä. Väliin rasvaa, reilusti sokeria sekä vaniljahalvaa murustettuna.
Yleensä nämä on minun herkkupullia, mutta liekö aikaisella leipomisajankohdalla vaikutuksensa, etten ollut oikein tyytyväinen lopputulokseen.

Minulla tosin ei nyt ollut vaniljahalvaa vaan tätä kaakaohalvaa. Vaniljasta tulee kyllä ehdottomasti parempia. Näistä jäi nyt jotenkin valjun makuisia. Sokerikin minulta oli loppu, joten tuossa vähän tomusokeria, mutta eipä sitäkään tullut laitettua tarpeeksi...






Ja tässä viimeisenä vielä Kinuskikissan blogista nappaamani idea fariinisokerisista kanelipullista. Noh, ulkonäöstä näitä ei juurikaan kyllä erota, mutta maku on näissä jälkimmäisissä juuri uunista tulleissa kyllä tosi hyvä... Näin meillä tehdään kanelipullia toistekin.


 

Punajuurilaatikko


  

Tähänkin hain reseptin jostain blogista, mutta en kyllä millään muista mistä. Tosin itse muuntelin sen mukaan, mitä kaapissa oli.



1 kg punajuuria

vajaa pussi Auramurua

1 tlk ananasmurskaa

1 prk kermaviiliä

suolaa ripaus, pippuria



Keitin punajuuret kypsiksi kuorineen. Kuorin ja raastoin ne raastimen isoimmalla terällä jäähtyneinä. Sekoitin punajuuriraasteen, ananasmurskan ja auramurun sekä mausteet ja lopuksi kermaviilin  ja paistoin 175 asteessa n. 1,5 tuntia.



Oli ensimmäinen kerta kun tälläistä kokeilin ja ihan hyvää tuli. Ehkä vähän liian kuivaa, joten alkuperäisen ohjeen smetana voisi toimia kermaviiliä paremmin.




torstai 20. marraskuuta 2008

Ananas-kiivirahkaa






Tänään söin jälkkäriksi rahkaa jossa ananaspaloja ja kiiviä sekä muutama cashewpähkinä.

lauantai 15. marraskuuta 2008

Auringonkukkasämpylät




Jälleen sämpylöitä. Nämä vaan on niin helppoja ja paljon parempia kuin kaupan sämpylät. Tällä kertaa sämpylöissä on kaurahiutaleita, soijajauhoa (1 dl soijajauhoa 5 dl:n taikinassa), vehnäjauhoja, siirappia, auringonkukansiemeniä ja päällä seesaminsiemeniä.

Linssimuhennos




Tähän linssimuhennokseen otin innoitusta Reseptirosvolta mutta  oma aikaansaannokseni on kyllä ihan erilainen.



Eli itse tein näin:



1 dl punaisia linssejä (huuhtelin ja liotin vedessä n. 10 minuuttia)

1 sipuli hienonnettuna

2 pientä porkkanaa raastettuna

pieni pala inkivääriä raastettuna

1 valkosipulin kynsi


kuutioitu tomaatti (itse laitoin vain yhden, mutta enemmänkin olisi voinut laittaa)

mausteita (kurkumaa, chiliä, juustokuminaa, mustapippuria, kurkumaa)

puolen limetin mehu

suolaa

vettä



Kuullotin sipulin, lisäsin joukkoon raastetun inkiväärin ja valkosipulin ja kääntelin seosta pannulla hetken aikaa. Lisäsin liotetut linssit ja porkkanaraasteen sekä vettä, mausteet sekä kuutioidun tomaatin. Hauduttelin muhennosta melko pitkään, tosin tarkkaa aikaa katsomatta. Lisäksi lautasella tomaattia, kotimaista mozzarellaa ja basilikaa sekä makeaa chilikastiketta.






keskiviikko 12. marraskuuta 2008

Kahden kaalin gratiini


Aina en viitsi syödä perunaa. Tein tänään tällaista kaali-kesäkurpitsagratiinia lisäkkeeksi pihville.



1 parsakaali

1 kukkakaali

pieni kesäkurpitsa

4 viipaletta cheddar-sulatejuustoa (Aamupala)

kermaa

mausteita (suolaa, kurkumaa, valkopippuria, paprikaa, perunamaustetta, muskottipähkinää)



Kiehauta kaalit ja paista sillä aikaa juustohöylällä höylätyt kesäkurpitsan viipaleet öljyssä pannulla. Mausta viipaleet hyvin. Kaada kaalien keitinvesi pois ja laita kaalit uunivuokaan, mausta. Levitä kesäkurpitsaviipaleet pinnalle. Levitä päällimmäiseksi cheddarviipaleet. Kaada vuokaan vielä loraus kermaa. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

sunnuntai 9. marraskuuta 2008

Kinuskikakku





Tässä elämäni ensimmäinen kinuskikakku. Hiukan liikaa taisi kinuski kiehua, koska siitä tuli aika jämäkkää. Kahvipöydässä tarvittiin melko riuskaa otetta, mutta jonkin aikaa huoneenlämmössä oltuaan leikkaaminenkin oli jo vähän helpompaa. :)  Eli nähtävästi kinuskikakku kannattaa nostaa lämpimään hyvissä ajoin ennen kahvittelua.
 

Mustikkatuorejuustotorttu






Isänpäiväksi torttua...



Pohja:


100g margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 dl kuohukermaa



Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa pyöreä vuoka leivinpaperilla ja painele taikina sen päälle ohueksi levyksi. Paista pohjaa 200 astessa n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä 5-10 minuuttia. Siirrä levy jäähtyneenä tarjoilualustalle.



Täyte:

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl fariinisokeria

1tl vaniljasokeria

1,5 dl kuohukermaa



Päälle:

1 pss mustikoita

hyytelösokerikiille



Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen tuorejuusto ja sokerit. Vatkaa tasaiseksi. Levitä seos torttupohjan päälle. Tee seuraavaksi hyytelösokerikiille hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan. Levitä täytteen päälle jäiset mustikat ja kaada lämmin kiille mustikoiden päälle.








torstai 6. marraskuuta 2008

Täytekakkupohja



Isänpäivää varten piti tehdä täytekakkupohja. Tämä onnistuu aina!

4 kananmunaa
2 dl sokeria

Vatkaa valkoiseksi paksuksi vaahdoksi.

1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet hyvin ja lisää siivilän läpi kananmunavaahtoon.Sekoita varovasti tasaiseksi. Paista 175 asteessa n. 35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.



 

Kanelipullaa



Viimeksi leipomispäivänä tuli tehtyä kanelipitkoa. Joskus ennen vanhaan letitin sujuvasti neljällä säikeellä. Nytkin tuossa yritin letittää halkaistut kanelirullat mutta jälki oli ihan jotain muuta kuin kunnollista. Ei muistunut aloitus ei sitten millään. Noh,  ulkonäkö ei onneksi vaikuta makuun. 

Maidoton ja kananmunaton pullataikina:

5 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
200 g sulatettua margariinia

kardemummaa puoli tuubillista
vehnäjauhoja tarpeeksi :) eipä tule mitattua

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri sekä sulatettu jäähdytetty margariini. Alusta mukaan vehnäjauhoja kunnes taikina irtoaa mukavasti kulhon reunoista. Kohota hyvin ja leivo haluamasi kaltaisiksi pulliksi, kohota uudelleen, voitele munalla, paista ja nauti.

 

sunnuntai 2. marraskuuta 2008

Fetasalaatti


Tässä tämänpäiväinen lisäkesalaatti, eli tomaattia, fetaa, jäävuorisalaattia ja hillosipuleita. Muuten syötiin vielä eilisiä jämiä. Nyt tarttis vissiin mennä ulos ja lenkille kun on niin kaunis auringonpaistekin ulkona...

lauantai 1. marraskuuta 2008

Vadelmajälkkäri


Jälkiruoka kaikessa yksinkertaisuudessaan jäisiä vadelmia ja kuumaa kaupan kinuskikastiketta. Aah!

 

Kiinankaalisalaatti


Tässä salaatissa on kiinankaalia, kartanopikkelssiä ja ananaspaloja.
  

Aurapurjokastike


Tämä se on namia ja myöskin Valion ohje.



1 purjo

3 dl kermaa

1 pussi Auramurua

mustapippuria



Kuullota purjot kattilassa.



Lisää kerma ja keitä koko ajan sekoittaen n. 10 minuuttia. Lisää auramuru ja sekoita  edelleen n. 5 minuuttia. Mausta mustalla pippurilla.
     

Bataattiperunasose


Kokeilin ensimäistä kertaa bataattia. Hyvää tuli! Alkuperäinen ohje on Valion.



n. 10 Rosamundaperunaa

1 isohko bataatti

suolaa

keitinlientä

loraus siirappia

valkopippuria

tilkka kermaa




Keitä kuoritut ja lohkotut perunat suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi pois, ota sitä talteen hiukan. Soseuta ja mausta suolalla, pippurilla ja siirapilla. Lisää tarvittaessa vähän keitinlientä. Sekoita lopuksi loraus kermaa joukkoon.





Paistettua lohta, bataattiperunasosetta ja aurapurjokastiketta



Pyhänä pitää olla pyhäruokaa. Eli paistettua lohta, bataattiperunasosetta ja aurapurjokastiketta. Lisäkkeenä kiinankaali-ananas-kurpitsasalaatti. Tuo aurapurjokastike on aivan sairaan hyvää. Ähkyn ähkyn.... Jälkiruoalle ei ihan vielä ole tilaa.

 

Hyvää pyhäinpäivää!


    

Puolukkatorttu



Tätä puolukkatorttua olen tehnyt monet kerrat. Taitaa olla parikymmentä vuotta vanhasta Kotivinkistä peräisin tuo reseptisivu. Tämä on siitä mukava resepti, että välineiksi riittää kulho ja puhtaat kädet. Eli ei vatkaamista, ainoastaan kaikki aineet sekaisin sormin nyppimällä.

Pohja:
4,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
3 tl leivinjauheta
150 g pehmeää voita
1 kananmuna
2 dl sokerin kanssa hierottua puolukkasurvosta (tai puolukkahilloa, minä laitan saman verran sokeria ja puolukkasurvosta)  

Päällys:
1,5 dl kaurahiutaleita
50 g pehmeää margariinia
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet sekaisin. Nypi sormin pehmeä margariini ja kananmuna sekaan, niin että saat murumaisen seoksen (ei sileä taikina). Levitä muruseos vuoan pohjalle ja päälle puolukkasose tai -hillo.
Sakoita kaurahiutaleet, margariini ja sokerit murumaiseksi taikinaksi ja jaa puolukkakerroksen päälle.
Paista 175 asteessa 45-50 minuuttia.

Tässä koko komeus lähdössä uuniin:



Torttu on vielä uunissa, joten jos en onnistu polttamaan sitä, niin tähän olisi tulossa vielä kuva valmiista tekeleestäkin.


No joo, ei se palanut, mutta astia kävi vähän pieneksi. Taidanpa seuraavalla kerralla käyttää irtopohjavuokaa, niin kuin alkuperäisessä ohjeessa on sanottu.
Vielä pala torttua olkaa hyvä! :)